Кафе от билки – здравословно и вкусно

Чувствате, че е дошло време за промяна и ви се иска да намалите употребата на кафето в ежедневието или да направите почивка като го откажете за известно време, но не знаете как да се справите с този упорит навик.

С мен промяната се случи, в един тежък период на обучение и сериозни промени в живота ми през 2014 г. Тогава последвах порива на душата ми, да дам обет да не боядисвам повече косата си, да не използвам лак за нокти и тежък грим и заедно с това осъзнах, че вредя на тялото си, на черния дроб и жлъчката, като често пия кафе и се храня всеки ден със захарни изделия и шоколад и разбрах, че ми е много важно да се откажа от кафето, макар и временно и от всички навици, които ми вредят. Тогава направих едно малко проучване и намерих заместители на кафето и на сладките изкушения, които съдържат захар, глюкоза, палмово масло и т.н. Сладките изкушения заместик със сушени плодове и започнах да си похапвам стафиди, фурми, сушени кайсийки всеки ден. Стана ми начин на живот. Това доведе до повишаване на моята чувствителност на фините нива и помогна за отваряне на третото ми око.

Как да заместим кафето лесно и бързо?

Отговорът е много простичък. Като проумеем, че за да засвидетелстваме любовта към самата себе си / самия себе си е нужно да проявим воля и решителност и да направим първата стъпка, да го приложим на практика за 1 една седмица, за да видим как ще се чувтваме. След този опит ще можете с леота да вземете решение за по-дълъг период от време.

3 от най-добрите напитки, с които можем да заместим кафето

Днес всички пием кафе, особено сутрин – силно и гъсто, понякога и следобед. Някои си позволяват повече от 2-3 чашки. Пием го за събуждане, ободряване, щастие. Понякога ставаме зависими от него – също както от цигарите и сладкото. Кафето отдавна се е превърнало в повече от освежаваща напитка – то е част от ритуал, част от декора, с който работата и общуването ни вървят по-гладко.

С какво можем да заместим кафето? Понякога по здравословни причини – високо кръвно, сърдечни проблеми, бременност, холестерол, болни бъбреци, хронични чернодробни болести, ако пием хомеопатични лекарства или просто, за да си докажем, че сме по-силни от него, искаме да го откажем. Най-лесно става, когато го заместим с нещо друго.

Зелен Чай

Сутрин зеленият чай може да бъде също толкова ободряващ, колкото чаша гъсто кафе, но с тази разлика, че е мощен антиоксидант, което означава подсилва организма и му помага да се пречиства от отровите.

Когато човек пие кафе от дълго време и всеки ден, някои от тежките вещества в него се натрупват с времето и пречат на жлъчката да работи нормално. Също така променя белотата на зъбния емайл и се налага честа профилактика. Със зеления чай вие си спестявате всички здравослловни неразположения и помагате на тялото да се самовъзстановява и пречиства.

Ретро кафе или кафето на баба ръж и леблебия в съотношение 2:1

Навремето бабите са правили такова кафе на внуците, които са искали да пият кафе с тях. Вари се като турско кафе. Има мек и приятен вкус и ободряващолечебен ефект. Често пия бабиното кафе с удоволствие заедно с мои приятели.

Инстантно кафе от зърнени култури

Смес от ечемик, ечемичен малц, ръж, цикория, смокини. Слагате 1-2 ч.л. от сместа, заливате с вряла вода, захар на вкус и готово! На цвят прилича 100 % на кафето, на вкус – 70 %. Но както знаем, вкусът и цветът на храната е много субективно нещо.

Кафе от цикория

Основата на познатото ни от детството кафе „Инка”. Кафе от жълъдово брашно в смес с цикория. Изсушеният и изпечен корен на цикорията съдържа 98% инулин, който е напълно разтворим във вода пробиотик, който зарежда организма с енергия, подпомага усвояването на някои елементи (калций и магнезий) и подобрява храносмилането.

Кафето от цикория има добър храносмилателен и тонизиращ ефект върху нервната система. Пиенето на кафе от цикория преди хранене предотвратява лошо храносмилане и подуване на корема, премахва умората, помага на концентрацията, намалява болките в корема, облекчава запека, защитава черния дроб и жлъчния мехур и помага за детоксикация на тялото. Източник: https://www.az-jenata.bg/a/5-zdrave-i-krasota/11537-retro-kafe-zdravoslovno-i-vkusno/

Полезната цикория – в какво се крие тайната й?

Цикорията е известна със своите лечебни свойства от древни времена. От 1600 г. се култивира заради корените си, които се използват като заместител на кафето.

Полезната цикория – в какво се крие тайната й?

 

Цикорията има превъзходен вкус, но това не е всичко: тя е изключително полезна. Богата е на витамин В, С, Е, мазнини, белтъчини, съдържа холин, полизахариди, пектин, минерални соли и микроелементи. Препаратите на базата на цикория действат противовъзпалително, антимикробно, диуретично, стимулират апетита. Влияят добре на обмяната на веществата и имат успокоително действие върху нервната система.

Най-ценното качество на цикорията е високото съдържание на инулин, който намалява риска от сърдечносъдови заболявания,пречиства организма от токсини и укрепва имунната система. Той подпомага функциите на черния дроб и жлъчката и е изключително ценен за профилактика и подобряване на състоянието след хепатит.

Цикорията още: ускорява метаболизма; понижава нивата на кръвната захар; притъпява чувството на глад; насърчава бързата регенерация на кожата; укрепва имунната система; намалява нивото на лошия холестерол в кръвта; нормализира работата на сърдечно-съдовата система; нормализира чревната микрофлора; укрепва косата и насърчава бързия й растеж.

Доказано, че коренът от цикория намалява риска от рак на дебелото черво. Коренът на растението стимулира чревния транзит и премахва токсините, нормализира флората в дебелото черво и неутрализира свободните радикали.

Тайната на турското кафе

 

По-рядко си позволявам удоволствието да приготвя, сервирам и да се насладя ритуално на Турско кафе правено в калайдисано джезве, но с кафе доставено от Истанбул, което има различни хранително-вкусови качества от Арабика и останалите популярни сортове кафе. То има мек вкус, приятен кафяв цвят и свеж аромат.

Вкусът на турското кафе е по-приятен, когато е смес от кафе, леблебия и ръж, фино смляно като брашно. Оригиналното турско кафе се прави в джезве върху горещ пясък. Почти същият ефект се постига и ако се приготвя на по-ниска степен на котлона. Освен това, захарта се слага още при варенето, а не в последствие. Турците добавят и малко фино смлян кардамон към кафето, което му придава специфичен вкус.

Тук ще споделя една рецепта за Кърджалийско турско кафе, което опитах в ресторант „Босфора“ в Кърджали и останах възхитена от прекрасния вкус. Това наистина е кафе за ценители.

Рецепта за Турско кафе

 

Необходими съставки:
  • 1/2 ч.л. от добре разбърканите ръж и леблебия в съотношение 1:2

  • 1/2 ч.л. турски сорт кафе

  • 1 ч.л. захар

  • 1 к.ч. прясна със стайна температура вода
Начин на приготвяне:

В медно джезве слагаме кафето, което е смес от арабика и леблебия 5 към 1, добавяме захарта и заливаме с водата.

Разбъркваме няколко пъти с лъжичка. Слагаме джезвето върху котлон и варим кафето на слаб огън.

Когато се образува каймак, преди кафето да кипне, с лъжичка взимаме каймака и го слагаме в чашката, в която ще пием кафето.

Отново изчакваме да се образува каймак и отново го отстраняваме. Правим същото още един път и изчакваме кафето да кипне.

Сваляме от котлона и изсипваме внимателно в чашата. Поднасяме с вода и нещо сладко.

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятели.

Ще се радвам да отговоря на твоите въпроси или да споделиш твоето мнение по темата в раздел „ВАШИЯТ КОМЕНТАР“!

С любов и уважение:

Вижте още:

Човешкото тяло може да се самолекува – вижте как

2 thoughts on “Кафе от билки – здравословно и вкусно

  1. Александра Меретева написа:

    Много ми хареса рецептата за кафе, аз употребявам също много кафе,и сутрин като стана еефнагъсе хващам за чашата с кафе.Интетередувам се от учението Дао.Зная че има клуб за обучение ,къде се намира и как може да се посещава? Приятна вечер ви пожелавам.

    • AniPondeva написа:

      Здравейте, Александра! Духовна Академия Оренда се намира в Пловдив. Свържете се с мен на посочените телефони в раздел „Контакти“, за да ви дам повече информация. ПоЗдрави: Ани Пондева

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.